Tipos de edulcorantes

Conoce los siguientes tipos de edulcorantes

Ciclamatos:

Producto derivado del benceno, sin calorías, que posee un poder endulzante que equivale 30 veces al del azúcar. Países como Francia, lo usan habitualmente para endulzar, mientras que en Estados Unidos está prohibido su uso.

Sacarina:

Azúcar artificial derivada del alquitrán de la hulla que no contiene calorías y que endulza entre 300 y 500 veces más que el azúcar. Se emplea como endulzante sobre todo en bebidas gasificadas.

Aspartamo:

Es el resultado de la combinación del ácido aspártico y el ácido fenilalanino (a veces se añade glucosa o lactosa), que contiene las mismas calorías que el azúcar, aunque su poder endulzante sea 180 veces superior. Cuidado, puede perder propiedades endulzantes durante la cocción.