El zinc en la alimentacion

El principal papel del zinc en el organismo consiste en regular las proteínas que permiten la actividad de los genes para que las células se reproduzcan correctamente.

Esta función resulta crucial en el sistema inmunológico, tanto si se produce una gripe como si se trata de un peligro a largo plazo, por ejemplo la aparición de cáncer o de un trastorno coronario.

Como se consume el zinc en la alimentacion

La dosis diaria recomendada de zinc debe rondar los doce miligramos, teniendo en cuenta que tanto un exceso como una falta de este mineral esencial pueden afectar el sistema inmunológico con el tiempo, causando un daño orgánico. Los mariscos presentan altas concentraciones de zinc.

Otras fuentes son las carnes rojas, los cereales integrales, las legumbres, las semillas de girasol, el maní, el hígado de cerdo y vaca, y las pastas de soja.